La cocina de la Semana Santa está íntimamente ligada a la liturgia y los cánones religiosos establecidos y seguidos por la Iglesia en cada región, y va muy unida a las costumbres y los platos típicos de cada zona. La observación de la tradición de no comer carne los viernes de cuaresma, inspiran la cultura popular con deliciosas recetas a base de pescados, mariscos y vegetales.